家常豆腐制作过程,选材准备

选材准备

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要制作家常豆腐，首先需要准备好新鲜的黄豆和石膏粉。黄豆要先浸泡数小时，让其变软，方便打成豆浆。

制作豆浆

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将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，打成细腻的豆浆。然后用纱布或豆浆袋过滤出豆渣，留下纯净的豆浆。

凝固豆腐

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将豆浆倒入锅中加热至70-80摄氏度，然后在一杯水中加入适量的石膏粉，搅拌均匀后倒入豆浆中，轻轻搅拌，让石膏充分混合。然后将豆浆倒入模具中，静置几小时，等待豆腐凝固。

压制成型

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将凝固好的豆腐块取出，用豆腐布包裹好，放在豆腐盒中，再用重物压制，让豆腐排出多余的水分，使其更加结实。

切块煮熟

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最后将豆腐切成块状，放入开水中煮熟，可以根据个人口味再加入一些调料，如酱油、盐等，让豆腐更加美味可口。

这样，一道美味的家常豆腐就大功告成了！愿大家都能享受到这份纯净美味的家常美食。"。