茄子炒肉的家常做法,茄子炒肉的家常做法大全

茄子炒肉的家常做法

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茄子炒肉是一道家常菜，口感香糯，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下茄子炒肉的家常做法。

准备食材

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首先准备食材：茄子、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油等。

处理食材

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1. 茄子去皮切块，用盐水泡一下，去掉苦味，沥干备用。

2. 猪肉切丝，加入料酒、盐、糖、淀粉腌制片刻。

3. 葱姜蒜切末备用。

炒制过程

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1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。

2. 加入腌制好的猪肉丝翻炒变色。

3. 加入茄子块继续翻炒，直至茄子变软。

4. 最后加入生抽调味，出锅即可。

小贴士

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1. 炒茄子时火不要太大，以免茄子糊底。

2. 猪肉可以换成其他肉类，根据个人口味调整调料。

茄子炒肉的家常做法就介绍到这里，简单易学，快来尝试一下吧！