海南家常鱼做法

海南家常鱼做法

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海南是一个美丽的岛屿，这里的鱼类资源非常丰富。海南家常鱼是一道深受当地人喜爱的传统美食，口感鲜美，营养丰富，而且制作起来也非常简单。下面就来介绍一下海南家常鱼的做法。

准备材料

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制作海南家常鱼需要准备新鲜的鱼、葱姜蒜、红椒、青椒、香菜等调料。选用新鲜的鱼，保证口感更好。

步骤一：处理鱼

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首先将鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划上几刀，便于入味。

步骤二：腌制鱼

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将葱姜蒜切成末，加入适量盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后涂抹在鱼身上，腌制20分钟。

步骤三：煎鱼

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热锅加油，放入腌制好的鱼，小火煎至两面金黄酥脆，取出备用。

步骤四：调制酱汁

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将蒜、葱、红椒、青椒切成丝，放入锅中爆香，加入适量盐、糖、酱油、味精、清水煮开，勾芡成汁。

步骤五：装盘

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将煎好的鱼放入盘中，淋上调制好的酱汁，撒上香菜末即可。

海南家常鱼做法简单易学，鱼肉鲜嫩可口，酱汁香浓诱人，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。快来尝试一下吧！