凉拌香椿怎么做好吃又简单

凉拌香椿怎么做好吃又简单

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香椿是一种春季常见的野菜，其味道清香爽口，非常适合凉拌。下面介绍一种简单又好吃的凉拌香椿的做法。

选购新鲜香椿

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首先要选择新鲜的香椿，叶子应该嫩绿，没有任何黄点或者枯萎的迹象。在市场上购买时，可以拿起一片香椿闻一闻，如果有浓郁的香味就表示新鲜。

准备调料

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准备好葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖和辣椒油等调料。根据个人口味可以适量调整调料的用量。

处理香椿

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将新鲜的香椿洗净后，将叶子摘下，去除根部。然后将叶子切成细丝状，放入碗中备用。

调制酱汁

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将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀，制成调味酱汁。

拌匀食用

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将调制好的酱汁倒入切好的香椿丝中，搅拌均匀，让每片香椿都裹上酱汁。最后可以根据个人口味再撒上一些花生碎或者芝麻，增加口感。

这样简单的凉拌香椿就做好啦！清香爽口，开胃下饭，是春季的美味佳肴。赶紧试试吧！