红烧鱼的做法

红烧鱼的做法

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红烧鱼是一道美味可口的传统菜肴，口感鲜嫩，酱汁浓郁，香气扑鼻。下面我们来分享一下红烧鱼的做法。

准备食材

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首先，我们需要准备好新鲜的鱼，一些调味料如生抽、料酒、葱姜蒜等，还需要一些配菜如胡萝卜、青椒等。

处理鱼

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将鱼洗净去鳞去腮去内脏，用刀在鱼身上切上几刀，然后用盐和料酒腌制一段时间，让鱼肉更加入味。

炒制配菜

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将胡萝卜、青椒等配菜切成块状，放入锅中炒至微黄，然后盛出备用。

煎炸鱼

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将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，然后加入生抽、糖、水，炖煮片刻，让鱼肉入味。

最后调味

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最后加入葱姜蒜末，再炖煮片刻，让酱汁浓稠，将炖好的鱼盛出，淋上热腾腾的酱汁即可享用。

以上就是红烧鱼的做法，简单易学，尝试一下，让您的家人朋友都能品尝到这道美味佳肴吧。