贵州家常鱼做法

贵州家常鱼做法

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贵州家常鱼是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜美的口感和独特的调味而闻名。下面我们来介绍一下贵州家常鱼的制作方法。

准备食材

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首先需要准备好新鲜的鱼，一些葱、姜、蒜和辣椒等调味料，以及豆瓣酱、酱油和料酒等调味料。

处理鱼

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将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。用盐和料酒腌制鱼块，提升鱼肉的鲜美口感。

炒制调料

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将葱姜蒜和辣椒切碎，放入锅中炒香。加入豆瓣酱和适量的酱油，炒出香味。

烹饪鱼块

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将腌制好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。待鱼块变色后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一段时间。

调味

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根据个人口味适量加盐和味精，让鱼块入味。最后撒上葱花和香菜点缀即可。

完成

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经过简单的准备和烹饪，一道美味的贵州家常鱼就完成啦！鱼肉鲜嫩可口，香辣开胃，非常适合搭配米饭或面条享用。

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