宁夏手抓羊肉制作过程

介绍

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宁夏手抓羊肉是宁夏回族自治区的特色美食之一，以其独特的制作工艺和口感，吸引着众多游客前来品尝。

选材

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首先，我们需要选购新鲜的羊肉，最好选择在冬天杀的羊，肉质更加鲜嫩。此外，还需要准备一些辅料，如大葱、姜片、八角、桂皮等。

剁肉

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将羊肉剁成大小均匀的小块，然后在清水中浸泡半小时，去除血水。

调料

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将大葱切成段，姜片切成薄片，八角和桂皮放入纱布袋中，备用。

煮肉

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将剁好的羊肉放入锅中，加入足够的清水，再加入大葱、姜片、八角、桂皮等调料，用中火煮沸后改为小火慢慢煮，煮至肉质变软。

捞出

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将煮好的羊肉捞出，放到盘子中，撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料，用手抓起来食用。

小贴士

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1.在煮肉的过程中，可以加入适量的料酒和醋，使肉的口感更加鲜美。

2.在食用时，可以搭配一些小料，如葱花、芝麻酱、蒜泥等，增加口感和风味。

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