盐城家常鱼做法

盐城家常鱼做法

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盐城家常鱼是江苏盐城地区的传统美食，鱼肉鲜嫩，口感细腻，是一道家庭聚餐的不错选择。接下来，我们来介绍一下盐城家常鱼的制作方法。

材料：

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鲜鱼一条（约500克），生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

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1. 准备材料，将鲜鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成均匀大小的块。

2. 生姜切成小块，大葱切成小段。

3. 在炒锅中倒入适量清水，加入生姜和大葱，煮开后加入切好的鱼块，加入适量料酒焯水，捞出备用。

4. 在炒锅中倒入适量的油，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精，烧至材料融合。

5. 将焯好水的鱼块放入炒锅，加入适量清水，烧开后转小火慢炖约20分钟。

6. 最后，将炖好的鱼块装盘，浇上炒锅里的调料汁即可。

小贴士：

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1. 焯水时加入料酒可以去除鱼腥味，焯水时间不要过长。

2. 炖鱼时火候要适中，不要过旺或过弱，以免影响味道。

3. 在烧调料汁时，可以根据个人口味适量增加或减少盐、糖、鸡精等调料。

盐城家常鱼做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。大家不妨在家里尝试一下，相信会有意想不到的惊喜哦！

标签：

盐城家常鱼、江苏美食、鱼肉、家常菜、健康食谱