红烧茄子配料配方

红烧茄子配料配方

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红烧茄子是一道经典的川菜，它的制作方法简单，但是味道非常美味。下面是红烧茄子的配料配方，让你可以轻松制作出美味的红烧茄子。

主料

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茄子500克

辅料

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葱姜蒜各适量、豆瓣酱20克、生抽、老抽各适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水适量。

步骤

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1.茄子去皮，切成小段，放入盐水中浸泡十分钟，使其出水，减少油的吸附。

2.将葱姜蒜切成末，锅中放油，热锅凉油，放入葱姜蒜末，炒香。

3.加入豆瓣酱，炒香。

4.加入适量的清水，放入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开。

5.将茄子放入锅中，用中小火慢慢煮，煮至茄子软烂。

6.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士

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1.茄子浸泡盐水十分钟可以使其出水，减少油的吸附。

2.用中小火慢慢煮茄子可以让茄子更加入味，更加软烂。

3.最后加入香油可以提升红烧茄子的味道，让它更加美味。

现在，你已经学会了红烧茄子的配料配方，赶快试试吧！