虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋的做法

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准备食材

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制作虾仁滑蛋需要准备的食材有：鸡蛋3个，虾仁适量，葱花适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

烹饪步骤

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1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精搅拌均匀，备用。

2.虾仁用清水洗净，沥干水分备用。

3.热锅凉油，油热后放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。

4.剩下锅中留少量油，加入葱花煸炒出香味。

5.将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，让鸡蛋成为细小的颗粒。

6.等到鸡蛋炒至八成熟时，加入煸炒好的虾仁，继续炒匀，出锅前加入少量盐和鸡精调味即可。

注意事项

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1.煮鸡蛋时要用中小火，慢慢翻炒，避免煮过头。

2.虾仁要提前清洗干净，沥干水分，避免在烹饪过程中过于水润。

3.在加入盐和鸡精时，要适量，以免影响口感。

虾仁滑蛋是一道简单易学的家常菜肴，口感鲜美，充满营养，适合各个年龄层的人群。希望通过以上的介绍，您能够学习到制作虾仁滑蛋的方法，也能够在家享受到美味佳肴的美好时光。

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