红烧鱼块的家常做法简单方便

介绍

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红烧鱼块是一道家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养让它备受欢迎。做红烧鱼块并不难，只需准备好材料并按照正确的步骤操作即可。下面就来了解一下红烧鱼块的家常做法。

材料

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鱼肉（鲤鱼或草鱼）500克，葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、生抽、老抽、白糖、香菜适量。

步骤

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1.将鱼肉清洗干净，切成块状。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.将热水倒入锅中，加入适量的盐和料酒，将鱼块放入水中焯水至变色，捞出备用。

4.将锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入酱油、生抽、老抽、白糖和适量的水烧开，放入焯好水的鱼块翻炒均匀。

6.大火收汁，撒上香菜即可。

小贴士

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1.焯水时加入适量的盐和料酒可以去腥和增加口感。

2.炒鱼块时要注意翻炒均匀，避免鱼块过大而炒不熟。

3.收汁时要用大火，让汁水变稠，增加口感。

红烧鱼块的家常做法简单方便，只需几个简单的步骤即可制作出美味可口的红烧鱼块。快来试一试吧！

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