驴打滚做法,驴打滚做法大全

驴打滚做法

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驴打滚是一道经典的传统小吃，深受广大人民群众的喜爱。它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分独特。下面，我们就来了解一下驴打滚的制作方法。

所需材料

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1. 面粉500克

2. 酵母5克

3. 温水250毫升

4. 猪肉馅500克

5. 豆腐干100克

6. 青葱适量

7. 花椒粉适量

8. 盐适量

9. 酱油适量

10. 白糖适量

步骤

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1. 将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成面团，揉至光滑。

2. 面团醒发30分钟。

3. 将豆腐干切成小块，青葱切成小段。

4. 猪肉馅加入豆腐干、青葱、花椒粉、盐、酱油、白糖拌匀。

5. 面团放在案板上，揪成小块，擀成薄皮。

6. 将馅料包入薄皮中，捏紧口部，将面团揉成圆球状。

7. 锅中放油，烧至6成热，将圆球入锅炸至金黄色。

8. 捞出沥油，即可食用。

小贴士

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1. 揉面时要揉至面团光滑，发酵时间也要充足，这样才能保证驴打滚的口感。

2. 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入姜蒜末、香菇等。

3. 炸的时候火候要掌握好，太冷了炸出来会油腻，太热了容易糊。

驴打滚是一道美味可口的传统小吃，制作起来也不难。只要掌握好制作方法，就能够轻松做出酥脆可口的驴打滚。大家可以按照上述步骤尝试一下，相信会有意想不到的惊喜哦！