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炸丸子的家常做法

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炸丸子是一道常见的中式小吃，口感香脆，深受人们喜爱。下面介绍一下炸丸子的家常做法。

材料：

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猪肉末、淀粉、面包屑、葱、姜、盐、鸡蛋、料酒、生抽、老抽。

步骤：

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1.将猪肉末放入碗中，加入适量的葱、姜末、盐、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀；

2.加入适量的淀粉，搅拌均匀；

3.将混合好的猪肉末揉成小丸子，备用；

4.将鸡蛋打散，倒入碗中；

5.准备面包屑；

6.将丸子逐一沾上蛋液，再沾上面包屑，直到全部丸子都沾好；

7.热锅凉油，将丸子放入油锅中，炸至金黄色即可。

技巧：

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1.猪肉末需要搅拌均匀，才能使丸子口感更加细腻；

2.丸子需要沾上面包屑，才能使外层更加香脆；

3.油温不能过高，否则会导致丸子熟外焦内生；

4.炸丸子的时间不能过长，否则会导致丸子外层过于焦黑。

以上就是炸丸子的家常做法，希望大家能够成功制作出香脆可口的炸丸子。