温州家常鱼做法,温州家常鱼

温州家常鱼做法

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温州家常鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，鲜嫩多汁，口感丰富，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下温州家常鱼的制作方法。

材料准备

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1. 鲜活草鱼一条

2. 姜、葱、蒜、辣椒适量

3. 料酒、酱油、盐、糖、鸡精、生抽、老抽适量

4. 豆腐、木耳、香菇、胡萝卜适量（可根据个人口味添加）

制作步骤

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1. 将草鱼宰杀干净，去鳞、去骨、去内脏，洗净备用。

2. 姜、葱、蒜切成末，辣椒切成段。

3. 将草鱼切成块状，用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒煸炒。

5. 加入草鱼块，煎至两面金黄。

6. 加入适量的水，加入酱油、糖、生抽、老抽，煮开后转小火，炖煮5分钟。

7. 加入切好的豆腐、木耳、香菇、胡萝卜，继续炖煮10分钟。

8. 最后加入葱花，出锅装盘即可。

小贴士

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1. 草鱼宰杀后要立即处理，以免鱼肉变质。

2. 草鱼腌制时间不要过长，否则会影响口感。

3. 炖煮时火候要适中，以免鱼肉过熟。

4. 可以根据个人口味添加蔬菜，增加营养价值。

温州家常鱼制作简单易学，口感鲜美，是一道值得尝试的美食。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加符合自己口味的家常鱼。快来试试吧！