夫妻肺片做法,夫妻肺片的介绍

夫妻肺片的介绍

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夫妻肺片是一道四川传统的特色小吃，以猪肺和牛肉为主要材料，配以各种调料制成。这道菜味道鲜美，口感丰富，是四川餐桌上的一道必点佳肴。

夫妻肺片的原材料

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主料：猪肺、牛肉

辅料：葱、姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、醋、味精等

夫妻肺片的做法

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1. 将猪肺和牛肉切成薄片，放入开水中焯水至断生，捞出沥干水分备用。

2. 葱、姜、蒜切成末，花椒炒香备用。

3. 将焯好水的猪肺和牛肉放在盘子里，加入葱姜蒜末、花椒、辣椒、酱油、醋、味精等调料，拌匀后腌制入味。

4. 烧锅热油，将腌制好的猪肺和牛肉倒入锅中煸炒，煸炒至香味四溢，肉片变色，捞出装盘即可。

夫妻肺片的营养价值

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夫妻肺片营养丰富，其中猪肺富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴润燥、清肺化痰、止咳平喘的功效；牛肉则含有丰富的蛋白质、维生素B族等营养成分，对于增强体力、提高免疫力、促进新陈代谢等方面有很好的作用。

夫妻肺片的食用方法

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夫妻肺片可作为开胃菜、下酒菜或主食搭配米饭食用，也可以当做夜宵享用。建议搭配啤酒或花雕酒一起食用，更加美味可口。

夫妻肺片的相关注意事项

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1. 猪肺和牛肉要在开水中焯水至断生，以确保口感和卫生。

2. 在腌制时，可以根据个人口味适当增减调料。

3. 在烹制过程中，要控制好火候，避免炒过头影响口感。

4. 夫妻肺片不宜食用过多，尤其是胆固醇高的人群。

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