威海招牌菜,威海招牌菜——烤鱼

威海招牌菜——烤鱼

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威海作为一座海滨城市，以海鲜美食而闻名。而在众多美食中，烤鱼可谓是威海的招牌菜之一。

选材讲究——鲜活鱼

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威海烤鱼选用的是当地新鲜的鱼类，诸如鳕鱼、鲈鱼、鳟鱼、鲫鱼等，口感鲜美。其中最为出名的是采用活鱼烤制，保证了烤鱼的新鲜度和口感。

独特特色——酱料调制

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威海烤鱼的酱料也是其独特的特色之一。传统的酱料是由豆瓣、葱姜蒜、辣椒、花椒等多种调料研磨而成，口感鲜香微辣，让人回味无穷。

烤制技巧——火候掌握

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烤鱼的火候掌握非常关键。需要将鱼的表面烤至金黄酥脆，内部肉质鲜嫩。同时，烤鱼时还需不断翻动，确保火候均匀，让每一处都烤得透彻，达到最佳口感。

美食推荐——威海水蜜桃烤鱼

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威海对于烤鱼的发展也进行了创新，出现了各种不同口味的烤鱼，其中以“水蜜桃烤鱼”最为著名。这是一道将新鲜水蜜桃与烤鱼相结合的创意佳肴，口感鲜美，回味无穷。

威海烤鱼作为当地的招牌菜，不仅仅是一道美食，更是一种文化。在享用烤鱼的同时，也能品尝到当地的文化与历史。