珠海横琴蚝是怎么做的,珠海横琴蚝

珠海横琴蚝是怎么做的

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珠海横琴蚝是一道地道的广东美食，以珠江口的新鲜大蚝为主要原料。下面就让我们来了解一下珠海横琴蚝的制作过程吧。

准备工作

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首先，需要准备新鲜的大蚝、姜葱和料酒等材料。将蚝洗净，用刀轻轻刮去表面的杂质，然后放入清水中浸泡约半个小时，以去除腥味。

制作过程

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1.将准备好的姜葱切成细丝，放入碗中备用。

2.将浸泡好的蚝放入锅中，加入适量的清水和料酒，开火煮沸后转小火煮约5分钟。

3.煮好的蚝捞出，用刀切开，把内脏和杂质去除干净，留下肉质。

4.将蚝肉放入碗中，加入适量的姜葱丝、盐和味精，拌匀后放入蒸锅中，用大火蒸5-6分钟。

5.取出蒸好的蚝肉，将碗中的汁倒入锅中加热，淋在蚝肉上即可。

食用方法

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珠海横琴蚝热腾腾、鲜美可口，既可以当做主食，也可以作为下酒菜。吃的时候可以配上一碗热气腾腾的米饭，或者蘸上一点辣椒酱，口感更佳。

珠海横琴蚝是一道非常地道的广东美食，制作过程也非常简单。只要准备好新鲜的大蚝和姜葱等材料，按照上述步骤进行制作，就可以享受到美味可口的珠海横琴蚝了。

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