茶鸡蛋的做法,茶鸡蛋的做法和配料

茶鸡蛋的做法

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茶鸡蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程也非常简单。下面就为大家介绍一下茶鸡蛋的做法。

材料

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茶叶、鸡蛋、水、盐、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、姜片。

步骤

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1. 鸡蛋煮熟后剥皮，将鸡蛋用叉子在表面轻轻划几道口，以利于入味。

2. 另起锅，放入适量的水，加入茶叶、盐、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒和姜片，煮开后转小火煮约10分钟，让茶汁入味。

3. 将煮好的鸡蛋放入茶汁中，用小火炖约2小时，让鸡蛋充分吸收茶汁的味道。

小贴士

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1. 如果喜欢颜色更深的茶鸡蛋，可以在煮鸡蛋之前用热水将鸡蛋表面烫熟，这样可以让茶汁的颜色更容易渗透进去。

2. 煮茶鸡蛋时，最好使用不锈钢或陶瓷锅，避免使用铁锅或铝锅，因为这些金属会与茶汁发生化学反应，影响口感和健康。

3. 煮出来的茶鸡蛋可以用保鲜膜包好，放入冰箱保存，可以保存3-4天。

茶鸡蛋是一道营养美味的小吃，不仅口感鲜美，而且制作非常简单。大家可以根据自己的口味，适当调整材料的用量，制作出自己喜欢的茶鸡蛋。