宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁的做法家常菜简单的做法

宫保鸡丁的做法

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宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，它的特点是口感鲜美、香辣适中、色泽诱人。下面我们来介绍一下它的制作方法。

准备材料

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鸡脯肉、花生米、青蒜、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉。

制作步骤

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1.将鸡脯肉切成小丁，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀，腌制15分钟；

2.将干辣椒剪成小段，姜、蒜切末，青蒜切段备用；

3.将花生米放入烤盘中，烤箱预热后放入烤箱，180度烤10分钟左右，烤至金黄色，备用；

4.将腌制好的鸡丁用淀粉拌匀，备用；

5.锅中倒入适量的油，加入干辣椒、姜、蒜爆香；

6.放入鸡丁翻炒至变色；

7.加入花生米、青蒜段翻炒均匀；

8.最后加入鸡精调味即可。

小贴士

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1.腌制鸡丁的时候，可以加入一点点醋，醋能够让鸡肉更加鲜嫩。

2.炒鸡丁的时候，一定要用大火，这样才能锁住鸡肉的汁水，让它更加鲜美。

3.花生米一定要烤至金黄色，这样才能更好的释放出香味。

宫保鸡丁虽然看起来很简单，但是要做出口感鲜美、香辣适中的宫保鸡丁，还是需要一定的技巧和经验的。希望大家能够按照以上的做法，制作出一道美味的宫保鸡丁。

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