青海羊肉泡馍做法,青海羊肉泡馍

青海羊肉泡馍做法

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青海羊肉泡馍是一道以羊肉为主料，小麦面制作的传统汉族特色美食，属于陕西泡馍的变种之一，也是青海地区的特色美食之一。下面就为大家介绍一下制作青海羊肉泡馍的具体步骤。

材料准备

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羊肉、小麦面、大葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、食用油。

制作步骤

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1.将羊肉切成小块，放入锅中加水煮开，捞出备用。

2.将小麦面加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。

3.将大葱、姜、蒜、辣椒、花椒切碎，备用。

4.将煮好的羊肉放入锅中，加入适量的水，放入大葱、姜、蒜、辣椒、花椒，加入盐、酱油、料酒，煮30分钟。

5.将醒发好的小麦面揉成面团，分成小块，擀成薄片，切成小块。

6.将切好的小麦面块放入锅中，煮熟捞出，放入碗中。

7.将煮好的羊肉捞出，放入碗中，加入煮好的小麦面块。

8.将炒香的大葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入碗中，加入适量的盐，淋上热油。

美食享用

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将淋上热油的香料均匀地淋在羊肉泡馍上，用勺子搅拌均匀即可食用。

制作青海羊肉泡馍的过程虽然有些繁琐，但是每一步都十分重要，只有每个步骤都做好了，才能做出一份香气扑鼻、口感鲜美的青海羊肉泡馍。希望大家能够在家中尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐。

标签：青海、羊肉、泡馍、制作、做法