凉菜菜谱大全50道,50道美味凉菜菜谱大全

50道美味凉菜菜谱大全

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凉菜是夏季最受欢迎的菜品之一，清爽凉爽，口感丰富，而且做法简单易学。下面为大家介绍50道美味的凉菜菜谱，让你轻松驾驭夏季厨房。

1. 拍黄瓜

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食材：黄瓜、蒜、醋、盐、味精、花椒油。

做法：将黄瓜切成小段，加入蒜末、盐、醋、味精拌匀，再加入花椒油，拍打几下即可。

2. 凉拌花菜

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食材：花菜、葱、姜、蒜、盐、醋、糖、辣椒油。

做法：将花菜焯水后切成小块，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

3. 凉拌三丝

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食材：黄瓜、萝卜、粉丝、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将黄瓜、萝卜切成细丝，粉丝焯水后切成段，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

4. 凉拌豆皮

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食材：豆皮、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将豆皮焯水后切成小块，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

5. 葱油拌面

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食材：面条、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、花椒油。

做法：将面条煮熟晾凉，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、花椒油拌匀即可。

6. 涼拌苦瓜

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食材：苦瓜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将苦瓜切成小段，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

7. 涼拌豆皮

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食材：豆皮、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将豆皮焯水后切成小块，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

8. 涼拌蕎麥麵

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食材：蕎麥麵、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将蕎麥麵煮熟晾凉，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

9. 涼拌蘆筍

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食材：蘆筍、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将蘆筍焯水后切成小段，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

10. 涼拌海帶絲

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食材：海帶絲、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将海帶絲焯水后加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

11. 涼拌芹菜

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食材：芹菜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将芹菜切成小段，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

12. 涼拌木耳

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食材：黑木耳、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将黑木耳泡软后焯水，切成小块，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

13. 麻辣凉粉

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食材：凉粉、花生酱、辣椒酱、醋、盐、糖、葱花。

做法：将凉粉切成小块，加入花生酱、辣椒酱、醋、盐、糖、葱花拌匀即可。

14. 香辣口水鸡

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食材：鸡腿肉、花椒、干辣椒、蒜、姜、醋、盐、糖、鸡精、花椒油。

做法：将鸡腿肉焯水后切成小块，加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、鸡精、花椒油拌匀即可。

15. 涼拌海蜇

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食材：海蜇、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将海蜇泡发后切成小块，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

16. 麻辣拌豆腐

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食材：豆腐、花椒、干辣椒、蒜、姜、醋、盐、糖、花椒油。

做法：将豆腐切成小块，加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、醋、花椒油拌匀即可。

17. 酸辣土豆丝

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食材：土豆、胡萝卜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将土豆、胡萝卜切成丝，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

18. 凉拌金针菇

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食材：金针菇、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将金针菇焯水后切成小段，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

19. 香菜拌藕片

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食材：藕片、香菜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将藕片焯水后切成小块，加入香菜、蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

20. 涼拌菠菜

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食材：菠菜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将菠菜焯水后切成小段，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

21. 香辣鸡爪

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食材：鸡爪、花椒、干辣椒、蒜、姜、醋、盐、糖、鸡精、花椒油。

做法：将鸡爪焯水后加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、鸡精、花椒油拌匀即可。

22. 涼拌金针菇

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食材：金针菇、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将金针菇焯水后切成小段，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

23. 香辣凉面

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食材：面条、花椒、干辣椒、蒜、姜、醋、盐、糖、花椒油。

做法：将面条煮熟晾凉，加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、醋、花椒油拌匀即可。

24. 香辣凉拌牛肉

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食材：牛肉、花椒、干辣椒、蒜、姜、醋、盐、糖、花椒油。

做法：将牛肉焯水后切成薄片，加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、醋、花椒油拌匀即可。

25. 凉拌千层肚

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食材：千层肚、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将千层肚切成薄片，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

26. 涼拌豆角

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食材：豆角、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将豆角切成小段，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

27. 凉拌豆腐皮

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食材：豆腐皮、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将豆腐皮焯水后切成小块，加入蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

28. 麻辣拌鸡胗

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食材：鸡胗、花椒、干辣椒、蒜、姜、醋、盐、糖、花椒油。

做法：将鸡胗焯水后切成小块，加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、醋、花椒油拌匀即可。

29. 涼拌粉皮

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食材：粉皮、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将粉皮焯水后切成小块，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、辣椒油拌匀即可。

30. 香辣凉拌鱼皮

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食材：鱼皮、花椒、干辣椒、蒜、姜、醋、盐、糖、花椒油。

做法：将鱼皮焯水后切成小块，加入花椒、干辣椒、蒜末、姜末、盐、糖、醋、花椒油拌匀即可。

31. 香辣凉拌鸭脖

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食材：鸭脖、花椒、干辣椒、蒜、姜、醋、盐、糖、花椒油。

做法：将鸭脖焯水后加"。