炒牛肉的做法,家常炒牛肉的做法

炒牛肉的做法

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炒牛肉是一道非常常见的家常菜，它不仅美味可口，而且非常简单易学。下面就让我们一起来学习如何制作一道美味的炒牛肉。

准备食材

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首先需要准备好食材，包括牛肉、洋葱、胡萝卜、蒜、姜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉和油。

切牛肉和蔬菜

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将牛肉切成均匀的小块，洋葱和胡萝卜切成丁，蒜和姜切末备用。

腌牛肉

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将切好的牛肉加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖和淀粉进行腌制，腌制时间最好在半小时以上，这样做出来的牛肉更加入味。

热锅凉油

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热锅凉油，将油倒入锅中加热，待油温升至七成热时，将腌好的牛肉倒入锅中煸炒至变色后捞出备用。

爆香蔬菜

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重新加油，将蒜和姜末倒入锅中爆香，然后加入洋葱和胡萝卜丁翻炒，加入适量的盐和料酒调味，翻炒至熟透后将煸炒好的牛肉倒入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀后即可出锅。

炒牛肉的制作非常简单，只需要准备好食材，掌握好火候和调味即可。炒出来的牛肉口感鲜嫩多汁，而且美味可口，是一道非常受欢迎的家常菜。

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