广西家常鱼做法,广西家常鱼

广西家常鱼做法

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广西家常鱼是广西地区的一道传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。下面，我们就来介绍一下广西家常鱼的做法。

材料准备

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1. 鲜活草鱼一条

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒、生抽适量

4. 盐、胡椒粉、味精适量

5. 食用油适量

制作步骤

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1. 将草鱼宰杀干净，去鳞、去内脏、去头尾。

2. 将鱼身切成约3厘米的厚片，用盐、胡椒粉、味精腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切成细末，备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 将腌制好的鱼片放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒、生抽，不断翻炒，让鱼片均匀地吸收调料。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮10分钟。

8. 最后加入味精调味即可。

小贴士

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1. 切鱼片时要切得厚一些，这样可以保证鱼肉不易散开。

2. 炒鱼片时要翻动均匀，以免炒糊或者煮散。

3. 在烹饪过程中可以根据个人口味适量添加一些辣椒或者其他的调料。

广西家常鱼是一道美味的家常菜，制作简单、口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。大家可以按照上述步骤和小贴士来尝试制作，相信一定会做出一道美味的广西家常鱼。

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