如何吃荔枝烤鱼好做法

大家都吃过烤鱼，是不是很好吃？你通常吃哪种烤鱼？都辣吗？今天，边肖将介绍不同口味的烤鱼，即荔枝烤鱼。

00-1010 1.准备好所有食材，把买回来的草鱼去掉鱼鳃和鱼鳍，清洗干净，然后把鱼沿着背骨切开，留下鱼肚相连；

2.用厨房纸巾将鱼擦干，翻过来在鱼身上画几个斜刀，用姜片擦拭鱼身去腥，撒上盐，撒上胡椒粉和洋葱，倒入料酒，送冰箱腌制1小时；

3.将腌好的鱼捞出，将腌鱼用的姜片、葱段、胡椒粉丢弃，沥干鱼上的水分(一定要做，不然会溅油，你爸妈认不出来)，内外两面拍淀粉；

4.热锅加油(重量以外)。加热后，放入鱼，先煎脆皮。不要翻得太早。表面焦了，翻过来炸一会，放出来备用；

5.锅内放油烧热，放入姜蒜片翻炒，再放入辣椒酱翻炒，放入料酒和高汤烧开，放入荔枝甜品罐头和白醋，加入淀粉和少量水拌匀，再放入锅中勾出细条，然后煮开备用；

6.烤箱预热200，烤盘里放入竹笋、金针菇、千张，撒上洋葱。

7.加入鱼，倒入步骤5的汤；

8.在烤箱中层烘烤25分钟左右；

9.撒上小米椒和香菜，加入一些荔枝。

00-1010 1.准备好所有食材，把买回来的草鱼去掉鱼鳃和鱼鳍，清洗干净，然后把鱼沿着背骨切开，留下鱼肚相连；

2.烤盘上放两层锡纸备用；

3.用厨房纸巾将鱼擦干，翻过来在鱼身上画几个斜刀，用姜片擦拭鱼身去腥，撒上盐，撒上胡椒粉和洋葱，倒入料酒，送冰箱腌制1小时；

4.将腌好的鱼捞出，将腌鱼用的姜片、葱段、胡椒粉丢弃，沥干鱼身上的水分(一定要擦干，不然会溅油，你爸妈认不出来)，内外两面拍淀粉；

5.热锅加油(重量以外)。加热后，放入鱼，先煎脆皮。不要翻得太早。表面焦了，翻过来炸一会，放出来备用；

6.锅内放油烧热，放入姜蒜片翻炒，再放入辣椒酱翻炒，放入料酒和高汤烧开，放入荔枝甜品罐头和白醋，加入淀粉和少量水拌匀，再放入锅中勾出细条，然后煮开备用；

7.烤箱预热200，烤盘里放入竹笋、金针菇、千张，撒上洋葱。

8.加入鱼，倒入步骤5的汤；

9.在烤箱中层烘烤25分钟左右；

10.撒上小米椒和香菜，加入一些荔枝。

12.如果喜欢甜味，可以多倒点荔枝糖浆。

荔枝烤鱼怎么做好吃

第二，取一条黑鱼，从背上剖开，取出内脏，清洗干净。然后将花刀放在鱼肉上，撒上盐和胡椒粉，将料酒内外均匀涂抹，加入姜片，腌制30分钟。

第三步：准备辅菜这段时间，将金针菇铺在烤盘上，然后放在烤盘上，再放在腐竹、生菜、土豆块上。

第四步：鱼腌好后，用厨房纸把水擦干，然后内外撒上干淀粉。然后锅里的油烧开，把鱼放进去煎到两面金黄，然后放在烤盘里。

第五步：取十块荔枝肉捣碎成泥，然后放入锅中烧开油，放入姜末蒜末，洋葱末，干辣椒翻炒，然后放入一袋清油火锅底料，将豆瓣酱翻炒均匀，然后倒入捣碎的荔枝泥翻炒均匀，然后加入水，再次将淀粉水翻炒均匀，然后转移到锅中烘烤。

第六步：用中高火将烤盘炖10分钟，然后装盘

2.一条黑鱼被从它的背部剖开，取出它的内脏。清水洗净后，用斜刀割开，加入3片生姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。将腌制好的鱼用厨房纸巾擦干，两面均匀撒上淀粉，捞起轻轻摇晃。放入油锅中煎至两面金黄。

3.另起一个油锅，放入蒜末和姜末葱花，加入一小块火锅底料、2勺豆瓣酱、捣碎的荔枝泥和200毫升水，煮开后加入一小碗淀粉水勾芡。

4.将白萝卜、冬瓜、土豆、年糕、金针菇、山药等配菜(根据自己的口味随意搭配)铺在热锅里，铺上炸鱼，撒上熟酱，放少许水防止锅底烧焦，盖上锅盖烧15分钟左右，然后打开锅盖，放上荔枝肉装饰。