江西家常鱼做法

江西家常鱼做法

一、简介

    江西家常鱼，是一道具有浓郁江西地方特色的美食。其口感鲜美，做法简单，深受广大食客喜爱。这道菜以新鲜的鱼为主要食材，配以丰富的调料，经过精心烹制，呈现出独特的味道。在江西，几乎家家户户都会做这道菜，是餐桌上的常客。

二、所需材料

    1. 鱼：1条（约500克）

    2. 青椒：1个

    3. 红椒：1个

    4. 葱：适量

    5. 姜：适量

    6. 蒜：适量

    7. 盐：适量

    8. 生抽：适量

    9. 老抽：适量

    10. 料酒：适量

    11. 白糖：适量

    1

    2. 鸡精：适量

三、步骤

    1. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状备用。

    2. 青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。

    3. 热锅凉油，油热后放入鱼块，小火慢煎至两面金黄，取出备用。

    4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

    5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

    6. 倒入适量的料酒，加入适量的水，放入煎好的鱼块。

    7. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使鱼充分吸收汤汁。

    8. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。