宿州家常鱼做法

宿州家常鱼做法

一、简介

    宿州家常鱼，是一道具有浓郁地方特色的传统美食。这道菜以新鲜的鱼为主要原料，配以宿州特有的调料和烹饪技巧，口感鲜美，营养丰富，深受当地人喜爱。

二、所需材料

    1. 新鲜鱼一条（约500克）

    2. 葱姜蒜适量

    3. 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量

    4. 干辣椒、八角、花椒适量

    5. 植物油适量

    6. 清水适量

三、做法

    1. 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。

    2. 葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用。

    3. 起锅烧热，加入适量植物油，油热后放入葱姜蒜爆香。

    4. 加入干辣椒、八角、花椒炒香。

    5. 将鱼块放入锅中，两面煎至微黄。

    6. 加入适量料酒、生抽、糖、盐，翻炒均匀。

    7. 加入适量清水，水量刚好没过鱼块，加盖焖煮10分钟。

    8. 开盖后，加入适量鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

    宿州家常鱼做法简单，但味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。