无锡美食攻略

无锡美食攻略

    无锡，这座美丽的江南水乡，不仅有秀美的自然风光，更有丰富多彩的美食文化。今天，就让我们一起走进无锡的美食世界，探寻那些令人垂涎欲滴的特色美食。

一、无锡小笼包

    无锡小笼包，又称小笼馒头，是无锡的传统名点，已有百年历史。它以皮薄卤多而誉满沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点。选料精细、小笼蒸煮，南方口味，具有夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻等特色。秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。

二、酱排骨

    无锡酱排骨兴于清光绪年间，考究的烹制工艺成就了独特的棕红色泽。其肉质酥烂软糯，咸中带甜，是无锡的一大特色美食。品味楼、醉卤工坊、王裕興肉莊等都是品尝无锡酱排骨的绝佳之地。

三、太湖三白

    太湖三白是太湖船菜的招牌食材，意指银鱼、白虾、白鱼。这道菜选料考究，制作工艺独特，清淡爽口，营养丰富，是无锡的特色美食之一。在湖滨饭店锦苑中餐厅、三凤酒家等都可以品尝到太湖三白的鲜美滋味。

四、玉兰饼

    玉兰饼是无锡的传统小吃，以糯米和红豆为馅料，外皮酥脆，内馅香甜。玉兰饼流行于苏南地区，尤其在无锡十分盛行。在店铺如王兴记等都可以品尝到这道美味的小吃。

五、无锡面筋

    无锡面筋是无锡的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和口感而著名。面筋质地柔韧，口感弹牙，搭配鲜美的汤汁，让人回味无穷。在无锡的大街小巷，随处都可以找到卖面筋的小摊贩。

六、脆皮馄饨

    脆皮馄饨是一道外皮酥脆、馅料鲜美的传统小吃。馄饨的皮薄馅嫩，炸至金黄酥脆，口感十分独特。在无锡的夜市和小吃街上可以找到这道美食的身影。

七、鸡爪

    鸡爪是无锡的一道特色美食，以其卤汁入味、口感鲜美而著称。鸡爪经过腌制和烹制，皮糯肉嫩，香气四溢。在无锡的大街小巷都可以品尝到这道美味的小吃。