株洲家常鱼做法

    株洲家常鱼做法

    材料：

    - 新鲜鲤鱼一条

    - 青红辣椒各半个

    - 葱姜蒜适量

    - 酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量

    做法：

    1. 将鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成块状，用少量盐腌制10分钟。

    2. 青红辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。

    3. 热锅凉油，放入鲤鱼块煎至两面金黄，取出备用。

    4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青红辣椒丝翻炒均匀。

    5. 倒入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味，加入适量的水煮开。

    6. 将煎好的鲤鱼块放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

    小贴士：

    1. 煎鱼时不要急于翻面，待一面煎至金黄后再翻面，这样鱼不容易碎。

    2. 煮鱼时汤汁要浓稠，这样鱼才会更加入味。

    温馨提示：

    本菜肴为家常做法，简单易学，食材新鲜，口感鲜美，营养丰富。适合家庭制作，是餐桌上的一道美味佳肴。

株洲家常鱼做法

    株洲，这座美丽的城市，以其独特的家常菜肴而闻名。其中，家常鱼就是一道深受当地人喜爱的美食。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味的家常鱼。

    我们需要准备一些基本的食材。一条新鲜的鱼，葱、姜、蒜、辣椒等调料，以及一些常见的蔬菜，如豆芽、豆腐等。当然，还有不可或缺的米酒和酱油。

    接下来，我们要处理鱼。将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后切成块状备用。同时，将葱、姜、蒜、辣椒等调料切好备用。

    现在，我们可以开始烹饪了。在锅中倒入适量的油，待油温热后，放入切好的葱、姜、蒜、辣椒等调料，用中小火翻炒出香味。

    然后，将切好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。煎鱼的时候要注意火候，不要太大，以免鱼煎糊了。

    接下来，倒入适量的米酒和酱油，再加入适量的水，水量刚好没过鱼块。然后盖上锅盖，用中小火煮约10分钟，直到鱼肉变软，汤汁收浓。

    将准备好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

    一道美味的家常鱼就做好了。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，入口即化，让人回味无穷。如果你也喜欢这道美食，不妨试着自己在家做一下，享受烹饪的乐趣。