广西家常鱼做法

    广西家常鱼做法如下：

    主料：草鱼

    辅料：姜、葱、蒜、尖椒、青蒜、酸梅、生抽、老抽、料酒、油

    做法：

    1. 准备食材，草鱼处理干净，切成两段。姜切片，葱切段，蒜切碎，尖椒和青蒜切丝，酸梅取出备用。

    2. 热锅凉油，将草鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

    3. 加入姜片、葱段和蒜末，翻炒均匀。

    4. 加入料酒，翻炒均匀。

    5. 加入生抽、老抽和酸梅，翻炒均匀。

    6. 加入适量清水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠。

    7. 最后加入尖椒、青蒜丝，翻炒均匀即可出锅。

    小贴士：

    1. 煎鱼的时候不要频繁翻动，以免鱼皮破损。

    2. 煮鱼时要加足够的水，以免煮干。

    3. 可以根据个人口味加入其他调料，如盐、胡椒粉等。

广西家常鱼做法

    广西，一个充满活力和美食的地方，家常鱼是当地的一道经典菜肴。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的广西家常鱼。

    我们需要准备一些基本的食材。一条新鲜的鱼、姜、葱、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖和盐是必不可少的。如果可以的话，我们还可以加入一些豆豉来提升口感。

    接下来，我们来处理鱼。将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后切成块状备用。同时，将姜、葱、蒜和辣椒切好备用。

    然后，我们将锅烧热，倒入适量的油。待油温升高后，放入切好的姜、葱、蒜和辣椒，翻炒出香味。

    接着，我们将鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。煎鱼的时候要注意火候，不要太大，以免煎焦了。

    然后，我们倒入适量的料酒，再加入适量的水。接着加入酱油、糖和盐调味，然后盖上锅盖，煮约10分钟。

    我们打开锅盖，如果汤汁还比较多，可以开大火收汁。当汤汁变得浓稠时，就可以出锅了。

    一道美味的广西家常鱼就做好了。这道菜肴有着浓郁的酱香味和鲜美的鱼肉，是广西家庭餐桌上的一道美味佳肴。无论是配米饭还是配馒头，都能让人食欲大开。如果你也喜欢这道菜肴，不妨在家试试看，相信你也能做出美味的广西家常鱼。