遵义家常菜：一道道美味佳肴，让你回味无穷

    材料：

    - 猪肉糜适量

    - 豆芽适量

    - 青椒适量

    - 红椒适量

    - 木耳适量

    - 姜蒜适量

    - 豆瓣酱适量

    - 盐适量

    - 生抽适量

    - 料酒适量

    - 鸡精适量

    步骤：

    1. 将豆芽、青椒、红椒、木耳切成适当大小备用。

    2. 在热锅中倒入适量的油，待油温升高后加入猪肉糜煸炒至变色。

    3. 加入豆瓣酱和姜蒜末，继续煸炒出香味。

    4. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

    5. 加入适量的盐、生抽、料酒调味，继续翻炒至蔬菜断生。

    6. 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

    以上是制作遵义家常菜的基本步骤，可以根据个人口味和喜好适当调整食材和调味料的用量。同时，为了更好地体现出遵义家常菜的特色，需要注意火候的掌握和烹饪技巧的运用，使得菜肴口感更加地道。

遵义家常菜：一道道美味佳肴，让你回味无穷

    遵义，位于中国西南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里的美食文化更是独具特色，其中以遵义家常菜最为著名。今天，就让我们一起走进遵义家常菜的世界，感受那独特的味道和魅力。

一、辣子鸡

    辣子鸡是遵义家常菜中的经典之作，以其麻辣鲜香而著称。选用当地的土鸡，切成小块，用辣椒、花椒等调料腌制后，再用油炸至金黄酥脆。吃起来鸡肉外酥里嫩，辣味十足，让人回味无穷。

二、酸汤鱼

    酸汤鱼是遵义地区非常有名的特色菜，以其酸辣可口而备受喜爱。选用新鲜的鱼类，搭配酸汤、泡椒等调料，煮至汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩。吃起来酸辣适中，鱼肉鲜美，是一道开胃解馋的美食。

三、毛肚火锅

    毛肚火锅是贵州地区的传统美食，以毛肚、牛羊肉等为主要食材，搭配各种调料和蔬菜，边煮边吃，鲜美无比。在遵义，毛肚火锅也是备受欢迎的佳肴之一，是家庭聚餐、朋友聚会的首选。

四、糟辣鱼

    糟辣鱼是遵义地区的一种特色小吃，以其香辣可口而著称。选用新鲜的鱼类，搭配糟辣椒等调料，煮至汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩。吃起来酸辣适中，鱼肉鲜美，是一道美味可口的小吃。

五、羊肉粉

    羊肉粉是贵州地区的传统美食之一，以羊肉和米粉为主要食材，搭配各种调料和香料，煮至汤汁浓郁、米粉滑嫩。在遵义，羊肉粉也是备受欢迎的早餐之一，是当地人的最爱。