泉州家常鱼做法
2024-01-06 15:28作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要泉州家常鱼做法 简介: 泉州家常鱼,一道承载着泉州人家族传统与温馨记忆的佳肴。其鲜美的鱼肉与独特的调料完美结合,令人回味无穷。每当家人团聚,餐桌上总少不了这道菜,它是泉州人民对家的味道的诠释。 所需材料:...
泉州家常鱼做法
简介:
泉州家常鱼,一道承载着泉州人家族传统与温馨记忆的佳肴。其鲜美的鱼肉与独特的调料完美结合,令人回味无穷。每当家人团聚,餐桌上总少不了这道菜,它是泉州人民对家的味道的诠释。
所需材料:
鲜鱼 1 条(约500克)
姜片 10克
蒜瓣 5粒
青蒜 适量
酱油 2大勺
米酒 1大勺
清水 适量
盐 适量
白糖 1小勺
所需工具:
锅
刀
砧板
步骤:
前期准备:
1. 鲜鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2. 姜切片,蒜拍扁,青蒜切段。
制作过程:
1. 锅中加入适量油,烧热后放入姜片、蒜瓣爆香。
2. 加入处理好的鱼,两面煎至微黄。
3. 倒入米酒,盖上锅盖焖煮片刻让鱼肉充分吸收酒香。
4. 加入酱油、清水、盐和白糖,大火烧开后转中小火煮约10分钟,让鱼肉充分吸收汤汁。
5. 最后撒上青蒜段,轻轻翻炒均匀即可出锅。
提示和
选择新鲜的鱼是关键,其肉质更加鲜美。
煎鱼时不要急于翻动,待一面煎至微黄后再翻面,这样可以确保鱼皮完整。
米酒的加入不仅可以增加香气,还能去除鱼腥味。
烹饪时间:约20分钟
分量:2-3人份
通过这道菜,希望大家能感受到泉州人对美食的热爱与对家的情感。每当吃到这道家常鱼,仿佛就能回忆起儿时与家人围坐一桌的温馨时光。
泉州家常鱼做法
泉州,这座历史悠久的城市,拥有着丰富的美食文化。其中,家常鱼是泉州人民餐桌上的常客。其鲜美的味道,让人回味无穷。今天,就让我们一起学习如何制作泉州家常鱼。
我们需要准备以下食材:新鲜鱼一条、姜片、葱段、蒜末、辣椒段、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、清水。
将鱼处理干净,去鳞去内脏,切成块状备用。热锅凉油,放入姜片、葱段、蒜末和辣椒段爆香。然后加入鱼块,两面煎至金黄色。接着,倒入适量的酱油、料酒、白糖和盐,翻炒均匀。再加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到鱼肉入味。加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
泉州家常鱼的做法并不复杂,只需要掌握好火候和调料的搭配,就能够轻松做出美味的家常鱼。在泉州,这道菜肴不仅仅是一道美食,更是一种家庭的温暖和亲情的传递。在繁忙的生活中,不妨抽出时间,与家人一起制作这道美味的泉州家常鱼,享受美食的同时,也享受家庭的温馨与快乐。
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