无锡家常鱼做法

    无锡家常鱼做法

    简介：

    无锡家常鱼，是一道地道的江南风味菜肴。其选用新鲜的鱼作为主料，采用传统的无锡烹饪技艺，味道鲜美，肉质鲜嫩，口感十分美味。在繁忙的工作之余，品尝一道无锡家常鱼，仿佛能让人感受到那份来自家的温馨和美好。

    所需材料：

     草鱼 1条（约500克）

     青红辣椒 各1个

     葱姜蒜 适量

     料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精 适量

    所需工具：

     锅

     刀

     砧板

    步骤：

    前期准备：

    1. 草鱼处理干净，切成大小适中的鱼块。

    2. 青红辣椒洗净，切成小段备用。

    3. 姜切片，蒜拍扁，葱切段。

    制作过程：

    1. 热锅凉油，将鱼块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。

    2. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

    3. 加入青红辣椒翻炒均匀。

    4. 倒入煎好的鱼块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。

    5. 加入适量清水，盖锅盖中小火焖煮5分钟，让鱼充分吸收汤汁。

    6. 大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘。

    提示和

     选择新鲜的鱼是关键，新鲜的鱼肉质更加鲜美。

     在煎鱼时，可以在鱼身上撒一些盐，这样煎出来的鱼不容易破皮。

     如果不喜欢太辣，可以减少辣椒的用量或者选择不辣的品种。

    烹饪时间：约30分钟

    分量：2-3人份

    备注：无锡家常鱼的做法有很多种，这只是其中一种简单的做法。可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。在享受美食的同时，也让我们感受到家的温馨和美好。

无锡家常鱼做法

    无锡，一个美丽的江南水乡，以其独特的饮食文化而闻名。在无锡，家常鱼是一道深受人们喜爱的传统佳肴。下面，就让我们一起来学习一下无锡家常鱼的做法吧！

    准备好所需的食材：一条新鲜的鱼（如草鱼、鲈鱼等）、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精等。

    接着，将鱼处理干净，去鳞去内脏，切成块状备用。葱姜蒜切末备用。

    然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入鱼块，两面煎至微黄。

    接下来，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。再加入适量清水，没过鱼块，加盖煮至汤汁浓稠。

    加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

    一道美味的无锡家常鱼就做好了！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，入口即化，让人回味无穷。

    在无锡，家常鱼是一道不可或缺的传统佳肴。通过这道菜肴，我们可以感受到无锡人民的烹饪技艺和深厚的饮食文化底蕴。如果你也想品尝这道美味佳肴，不妨试试看这个做法，相信你也会爱上它的！