重庆家常鱼做法,重庆家常鱼：麻辣鲜香，让你回味无穷！

    重庆家常鱼做法

    材料：草鱼、泡椒、花椒、姜蒜、香菜、葱、料酒、豆瓣酱、盐

    步骤：

    1. 草鱼处理干净，切成块，用料酒、盐腌制20分钟。

    2. 姜蒜切末，泡椒剁碎，花椒洗净备用。

    3. 热锅凉油，下花椒煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜末、泡椒炒香。

    4. 加入适量清水，放入鱼块，加盐调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

    5. 最后加入葱花、香菜末，即可出锅。

    小贴士：

    1. 草鱼要选择新鲜的，肉质嫩滑，口感更好。

    2. 炖煮时要用小火，避免鱼块散架。

    3. 可以根据个人口味加入辣椒粉或花椒粉提味。

重庆家常鱼：麻辣鲜香，让你回味无穷！

    重庆，这座充满活力的城市，以其独特的麻辣风味闻名于世。而在这座城市里，家常鱼是一道深受人们喜爱的美食。今天，就让我来为你揭秘这道美味的做法，让你在家也能享受到地道的重庆风味！

    所需材料：

     草鱼 1条

     青花椒 适量

     干辣椒 适量

     姜片 适量

     大葱 1根

     蒜瓣 适量

     豆瓣酱 1勺

     生抽、料酒 各适量

     盐、鸡精 各少许

    所需工具：

     锅

     刀

     砧板

    步骤：

     前期准备：

    将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。青花椒、干辣椒洗净备用。姜片、大葱、蒜瓣切好备用。

     制作过程：

    1. 锅中加入适量油，烧热后放入花椒、干辣椒、姜片、大葱段、蒜瓣爆香。

    2. 加入豆瓣酱，小火炒出红油。

    3. 倒入适量的清水，加入生抽、料酒，大火烧开。

    4. 将切好的鱼块轻轻放入锅中，加盐、鸡精调味，转小火煮约10分钟，至鱼肉熟透。

    5. 撒上葱花即可出锅。

    一道美味的重庆家常鱼就做好了！麻辣鲜香的味道让人回味无穷，尝上一口，仿佛就能感受到重庆的热情与活力。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道菜都是绝佳的选择！现在，你也能在家轻松做出这道地道的重庆美食了！