宫廷菜谱大全

    宫廷菜谱大全

    1. 燕窝鸡丝汤

    2. 翡翠虾球

    3. 羊肚菌炖乌鸡

    4. 鲍汁海参

    5. 荷包牡丹虾

    6. 牛鞭壮阳汤

    7. 肉末烧饼

    8. 龙井虾仁

    9. 红烧狮子头

    10. 蟹粉汤包

    11. 砂锅豆腐

    12. 虫草花胶炖瘦肉

    13. 香煎芙蓉蛋

    14. 宫保鸡丁

    15. 麻婆豆腐

    16. 杏仁佛手豆腐

    17. 贵妃鸡翅

    18. 清蒸武昌鱼

    19. 参杞牛腩煲

    20. 鱼香碎滑肉

    21. 红油耳片

    22. 西红柿炖牛腩

    23. 油爆虾

    24. 红烧肉

    25. 松鼠桂鱼

    26. 红酒烩牛肉

    27. 四宝豆腐

    28. 金银豆腐羹

    29. 文思豆腐羹

    30. 清汤冬瓜燕

    31. 鲜蘑菜花

    32. 爆炒黄鳝

    33. 干煸四季豆

    34. 腰果虾球

    35. 家常炖菜(猪肉粉条、土豆、冻豆腐、西红柿、各种菜适量)

    36. 地三鲜(茄子、土豆、青椒)

    37. 小碗酸辣汤(木耳、鸡蛋、肉丝、豆腐皮、生姜丝)

    38. 棒骨蘑菇汤(骨头、蘑菇、木耳、粉丝)

    39. 东坡肘子

    40. 滑溜里脊肉(猪脊椎的里脊肉)

    41. 珍珠元子(糯米)

    42. 粉蒸排骨(肋排)

宫廷菜谱大全

    宫廷菜，又称御膳，是指中国历代皇室中所享用的美食佳肴。这些菜肴不仅选材上乘，烹饪技艺精湛，而且营养丰富，味道鲜美。下面就为大家介绍一份宫廷菜谱大全，带您领略中华美食的博大精深。

一、清蒸鲈鱼

    原料：鲈鱼1条、葱姜丝适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。

    做法：

    1. 鲈鱼处理干净，两面放葱、姜丝，淋上料酒。

    2. 锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中蒸10分钟。

    3. 蒸好的鲈鱼取出，去掉葱姜丝。

    4. 淋上蒸鱼豉油，用青红辣椒丝、葱姜丝装饰，烧热油浇在葱姜丝上即可。

二、红烧狮子头

    原料：猪肉馅300克、荸荠50克、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、姜葱水适量、高汤适量。

    做法：

    1. 猪肉馅中加入鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒拌匀，再加入荸荠碎和淀粉搅拌均匀。

    2. 将肉馅团成丸子，锅中加油烧热，将丸子炸至金黄色。

    3. 锅中加入高汤，放入丸子烧开，再加入生抽、老抽、蚝油调味，煮至汤汁浓稠即可。

三、佛跳墙

    原料：花胶50克、海参50克、鲍鱼50克、鱼肚50克、花菇50克、火腿50克、鸽蛋适量、鸡胸肉适量、鸡肉适量、鸡骨架适量、姜片适量、黄酒适量。

    做法：

    1. 将各种食材切成小块，焯水后捞出备用。