芦笋炒虾仁的做法,芦笋炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜美的虾仁和清香的芦笋搭配在一起,既营养丰富又美味可口
2024-01-03 03:22作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要下面是一个简易版的芦笋炒虾仁做法,希望能给您一些灵感。 材料: - 新鲜虾仁500克 - 新鲜芦笋300克 - 大蒜3瓣 - 橄榄油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 生抽适量 步骤: 1. 准备材料:将虾仁清洗干净,用厨房纸吸干水分备用;将芦...
下面是一个简易版的芦笋炒虾仁做法,希望能给您一些灵感。
材料:
- 新鲜虾仁500克
- 新鲜芦笋300克
- 大蒜3瓣
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
步骤:
1. 准备材料:将虾仁清洗干净,用厨房纸吸干水分备用;将芦笋洗净,切成5厘米长的段,大蒜切碎备用。
2. 炒虾仁:锅中倒入适量的橄榄油,加热后放入大蒜炒香,然后加入虾仁翻炒至变色。
3. 炒芦笋:将切好的芦笋放入锅中,加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 调味:加入适量的生抽,继续翻炒均匀,让芦笋和虾仁充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘:将炒好的芦笋虾仁装入盘中,即可享用。
小贴士:
1. 虾仁的口感和味道与新鲜度有很大关系,新鲜的虾仁肉质饱满、口感鲜美。
2. 在炒虾仁和芦笋时,火候要掌握好,避免炒糊或炒得过生。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒等调料,增加菜肴的口感和风味。
芦笋炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜美的虾仁和清香的芦笋搭配在一起,既营养丰富又美味可口
下面将介绍芦笋炒虾仁的做法。
所需材料:
新鲜虾仁200克
芦笋200克
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
所需工具:
锅
筷子
砧板
步骤:
1. 准备材料:将虾仁清洗干净,用厨房纸吸干水分备用;芦笋去老皮,切成斜段备用;姜、蒜切末备用。
2. 腌制虾仁:将虾仁放入碗中,加入少许盐、料酒、胡椒粉拌匀,腌制10分钟。
3. 焯水:锅中加水烧开,加入少许盐和几滴油,放入芦笋段焯水,捞出沥干水分备用。
4. 炒制:锅中倒入适量油,烧热后放入姜蒜末爆香,然后放入腌制好的虾仁翻炒至变色。
5. 加入芦笋:将焯水后的芦笋段放入锅中,加入少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
6. 出锅装盘:炒匀后即可出锅装盘。
提示和
在腌制虾仁时可以加入少许蛋清,这样炒出来的虾仁更加嫩滑。
在焯水时加入盐和几滴油可以使芦笋的颜色更加鲜艳。
如果喜欢口感更加脆爽的芦笋,可以将芦笋段切成斜片状。
在炒制过程中可以适量加水,防止糊锅。
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