家常菜的做法大全家常,家常菜的做法大全：

    1. 土豆炖牛肉

     食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

     做法：将牛肉切块，用开水烫一下去血水；胡萝卜、土豆切块；洋葱切丝。油热后加入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒。加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀后加入适量水，炖煮至牛肉基本熟透。加入胡萝卜、土豆块继续炖煮，最后加入洋葱丝翻炒均匀即可。

    2. 红烧肉

     食材：五花肉、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉。

     做法：将五花肉切块，用开水烫一下去血水。油热后加入姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀后加入适量水，炖煮至五花肉熟软即可。

    3. 蒜蓉西兰花

     食材：西兰花、蒜、生抽、盐。

     做法：将西兰花洗净切块，蒜切碎。水烧开后加入西兰花焯水，捞出沥干水分。油热后加入蒜蓉爆香，加入西兰花翻炒均匀，加入生抽、盐调味即可。

    4. 地三鲜

     食材：茄子、土豆、青椒、蒜、生抽、盐。

     做法：将茄子、土豆、青椒切块，蒜切碎。油热后先炸茄子、土豆至金黄色，捞出沥油。接着炸青椒，捞出沥油。油留少许，加入蒜蓉爆香后加入炸好的茄子和土豆翻炒均匀，再加入青椒，最后加入生抽、盐调味即可。

    5. 麻婆豆腐

     食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、姜、蒜、生抽、盐。

     做法：将豆腐切块，姜蒜切末。油热后加入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱和姜蒜末爆香。加入适量水，加入豆腐煮至入味，最后加入生抽和盐调味即可。

    以上菜品都是家常菜，做法简单易学，食材也容易购买。在制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量，做出自己喜欢的口味。同时注意营养搭配，让家常菜更加健康美味。

家常菜的做法大全：

    目录：

    1. 鱼香肉丝

    2. 宫保鸡丁

    3. 麻婆豆腐

    4. 地三鲜

    5. 红烧茄子

    6. 番茄炒蛋

    7. 清炒时蔬

    8. 葱爆羊肉

    9. 土豆炖牛肉

    10. 家常炖鱼

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    1. 鱼香肉丝

    鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的酸甜口味而著名。主要材料为猪肉丝、木耳、胡萝卜和泡椒。将猪肉丝用料酒、生抽腌制片刻。然后，爆炒葱姜蒜末和泡椒，再加入肉丝翻炒。加入木耳、胡萝卜丝和调味料，炒熟即可。

    2. 宫保鸡丁

    宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜。主要材料为鸡胸肉、花生米、葱姜蒜末和干辣椒。将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制。然后，爆炒葱姜蒜末和干辣椒，加入鸡丁翻炒至变色。加入花生米和调味料，快速翻炒均匀即可。

    3. 麻婆豆腐

    麻婆豆腐是四川特色菜之一，以其麻辣鲜香而著名。主要材料为嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱和花椒。将豆腐切块，焯水去除涩味。然后，爆炒葱姜蒜末和豆瓣酱，加入牛肉末翻炒至变色。加入豆腐和花椒，用高汤炖煮至汤汁浓稠即可。

    4. 地三鲜

    地三鲜是一道非常经典的东北菜，主要材料为土豆、茄子、青椒和蒜末。将土豆和茄子切块，青椒切丝。