西红柿炖牛肉的家常做法

    首先我们需要准备以下食材：

    牛肉 500 克

    西红柿 2 个

    洋葱 1 个

    姜片 适量

    蒜瓣 适量

    盐 适量

    生抽 适量

    老抽 适量

    料酒 适量

    白糖 适量

    油 适量

    1. 将牛肉切成小块，用姜片、蒜瓣和料酒拌匀腌制10分钟，然后焯水去血沫备用。

    2. 将洋葱切成小块，西红柿去皮切成小块备用。

    3. 起锅热油，加入洋葱翻炒至软，然后加入西红柿继续翻炒至软。

    4. 加入焯水后的牛肉块，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

    5. 加入适量的清水，淹没所有材料，大火烧开后转小火炖煮1小时，直到牛肉软烂入味。

    6. 最后调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

    以上就是西红柿炖牛肉的家常做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。

西红柿炖牛肉的家常做法

    西红柿炖牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，其色泽红亮、味道鲜美，富含优质蛋白质和维生素。下面就让我们一起学习如何制作一道美味的西红柿炖牛肉吧！

    准备好所需的食材：牛肉500克、西红柿2个、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个、生姜适量、大葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量。

    接下来是制作步骤：

    1. 牛肉切块，用冷水浸泡30分钟去血水，然后洗净备用。

    2. 西红柿洗净切块，洋葱、胡萝卜、土豆切块备用。

    3. 生姜切片，大葱切段备用。

    4. 锅中加水，放入料酒和姜片，将牛肉块焯水后捞出备用。

    5. 锅中加入适量油，油热后放入洋葱、生姜和大葱段炒香。

    6. 加入牛肉块翻炒均匀，然后加入适量生抽、老抽和白糖继续翻炒均匀。

    7. 加入切好的西红柿块翻炒均匀，让牛肉充分吸收西红柿的汁液。

    8. 加入适量清水，水量刚好没过牛肉，再加入盐和胡椒粉调味，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。

    9. 炖煮至牛肉熟烂后，加入切好的胡萝卜和土豆块继续煮10分钟左右。

    10. 最后大火收汁，撒上葱花即可出锅享用。

    制作这道美味的西红柿炖牛肉需要注意以下几点：

    1. 牛肉焯水时加入料酒和姜片可以去腥味。

    2. 炒牛肉时要加适量油，不要炒糊了。

    3. 西红柿要多炒一会儿，让汁液充分释放出来。