茄子炒豆角的家常做法

    茄子炒豆角的家常做法如下：

    我们需要准备以下食材：

     茄子：2个

     豆角：200克

     蒜：适量

     干辣椒：适量

     生抽：适量

     盐：适量

     糖：适量

     食用油：适量

    步骤如下：

    1. 将茄子切成大小适中的段，豆角去筋后切成段，蒜切末，干辣椒剪成段备用。

    2. 在热锅中倒入适量的食用油，待油温热后加入蒜末和干辣椒段爆香。

    3. 将豆角放入锅中，翻炒至变色。

    4. 加入茄子段，继续翻炒，直至茄子稍微变软。

    5. 倒入适量的生抽，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。

    6. 加入少量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，直至茄子完全熟透。

    7. 最后收汁，装盘即可。

茄子炒豆角的家常做法

一、准备食材

    主料：茄子、豆角

    辅料：油、盐、酱油、蒜、鸡精

二、操作步骤

    1. 将茄子切成长条状，豆角去掉头尾并摘成段，蒜切碎备用。

    2. 热锅凉油，待油热后加入茄子翻炒至变软。

    3. 加入豆角继续翻炒，直至豆角变色。

    4. 加入适量酱油和盐调味，翻炒均匀。

    5. 加入蒜末和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

三、注意事项

    1. 茄子炒豆角是一道家常菜，营养丰富，口感清爽。

    2. 在炒茄子时，火候要适中，不要炒得过久，以免茄子变烂影响口感。

    3. 豆角在烹饪过程中容易产生毒素，因此要确保烹饪时间足够，使豆角完全熟透。

    4. 蒜末可以增加菜肴的香味，也可以杀菌消毒，有益健康。