酸辣土豆丝的家常做法

    材料：

    - 土豆2个（约250克）

    - 干辣椒2-3个

    - 蒜瓣2粒

    - 醋适量

    - 生抽适量

    - 盐适量

    - 白糖适量

    - 鸡精（可选）

    - 食用油适量

    步骤：

    1. 土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。

    2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣拍碎。

    3. 热锅凉油，放入干辣椒和蒜瓣爆香。

    4. 加入醋、生抽、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。

    5. 将焯好水的土豆丝放入锅中，快速翻炒均匀，让土豆丝充分吸收酸辣汁。

    6. 出锅前再撒上一些白芝麻，增添香气和口感。

    注意事项：

    1. 土豆丝要切得尽量细，这样口感更加脆爽。

    2. 焯水的时间要掌握好，不要过长或过短，以保持土豆丝的爽脆口感。

    3. 酸辣汁的味道要调得适中，可以根据个人口味调整醋和糖的比例。

    4. 最后撒上白芝麻可以增添香气和口感，也可以根据个人喜好省略。

酸辣土豆丝

一、准备材料

    主料：土豆1个、红椒1个、青椒1个

    辅料：醋1/2勺、辣椒油1勺、盐3克、鸡精3克、葱适量

二、制作过程

    1. 土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。

    2. 红椒和青椒去籽，切成细丝。葱切末。

    3. 锅中加油烧热，放入葱末爆香，再加入红椒丝和青椒丝翻炒。

    4. 加入醋和辣椒油，再放入土豆丝翻炒均匀。

    5. 最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

    温馨提示：土豆切成细丝，口感更好。醋和辣椒油可以根据个人口味适量增减。