白菜饺子馅做法大全

    在北方过年，家家户户都会提前包好饺子，白菜猪肉馅是家家户户都会包的一种，寓意着“百财”，财源广进。下面介绍下白菜猪肉馅饺子的做法。

    首先准备食材：猪肉馅、大白菜、面粉、葱姜、生抽、老抽、耗油、十三香、香油、盐。

    具体做法：

    1. 在剁好的肉馅中加入生抽、老抽、盐朝一个方向搅拌均匀，静置30分钟；

    2. 将大白菜洗净切碎，用纱布包裹好挤出水分；

    3. 将白菜放入肉馅中，加入葱姜末、生抽、耗油、十三香、香油拌匀；

    4. 把醒好的面团拿出揉匀，搓成直径5厘米的长条，揪开成大小均匀的小剂子，拿擀面杖擀成饺子皮；

    5. 包入馅料，下入开水锅中煮熟即可。

    注意事项：

    1. 肉馅选用三分肥七分瘦的猪肉馅口感最好，如果自己剁肉馅，最好别放太多肥肉，否则油腻；

    2. 白菜一定要挤出水份，否则包的时候容易出水；

    3. 调馅时不用再放鸡精了，否则会有怪味；

    4. 如果不喜欢吃太荤，可以适量减少猪肉的量。

    以上就是白菜猪肉馅饺子的做法，希望能帮到你。祝你在新的一年里财源广进，万事如意！

白菜饺子馅做法大全

    饺子是中国传统美食之一，而白菜饺子更是深受人们喜爱。下面就为大家介绍白菜饺子馅的几种做法，让你轻松享受美味佳肴。

一、白菜猪肉馅

    材料：白菜、猪肉糜、葱姜、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉

    做法：

    1. 白菜洗净切碎，加少许盐拌匀，放置片刻后挤干水分。

    2. 猪肉糜加入葱姜末、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉，顺时针搅拌上劲。

    3. 将白菜加入猪肉糜中，拌匀即可。

二、白菜豆腐馅

    材料：白菜、豆腐、香菇、葱姜、盐、生抽、蚝油、白糖

    做法：

    1. 白菜洗净切碎，加少许盐拌匀，放置片刻后挤干水分。

    2. 豆腐切碎，香菇焯水后切碎，葱姜切末。

    3. 将豆腐和香菇加入白菜中，再加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、白糖，拌匀即可。

三、白菜鸡蛋馅

    材料：白菜、鸡蛋、虾皮、葱姜、盐、生抽、白糖

    做法：

    1. 白菜洗净切碎，加少许盐拌匀，放置片刻后挤干水分。

    2. 鸡蛋打散，加入少许盐和清水搅拌均匀。倒入锅中炒熟，打散晾凉。

    3. 虾皮用温水泡软，葱姜切末。将鸡蛋和虾皮加入白菜中，再加入葱姜末、盐、生抽、白糖，拌匀即可。