排骨的家常做法,排骨家常做法大揭秘，轻松成为厨艺高手！

    排骨的做法实在是太多了，不同的烹调方式都能做出不同的美味。下面我分享一种糖醋排骨的做法，是很多人的最爱：

    1、排骨焯水，控水后用厨房纸吸去多余水分。

    2、锅中放入少量油，爆香姜蒜和花椒。

    3、放入排骨翻炒至表面微焦。

    4、加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

    5、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

    6、汤汁浓稠后，加入醋、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

    7、装盘，撒上葱花和芝麻即可。

    这样做出来的糖醋排骨酸甜可口，非常开胃。你可以根据自己的口味和喜好来调整做法，做出自己喜欢的口味。希望你能享受烹饪的过程，品尝到美味的排骨。

排骨家常做法大揭秘，轻松成为厨艺高手！

    今天要为大家揭秘排骨的家常做法，让你轻松掌握这道美味的家常菜。学会后，不仅能让家人的味蕾大开，还能在亲朋好友面前大展厨艺，成为餐桌上的焦点。

一、排骨的处理

    将排骨切成适当大小的段，用清水冲洗干净。然后，将排骨放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。焯烫时加入几片生姜和适量料酒，可以更好地去腥味。焯烫后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

二、腌制排骨

    将处理好的排骨放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、姜片、蒜末等调料，充分搅拌均匀。腌制30分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道。

三、炒制排骨

    热锅凉油，油温适中时放入腌制好的排骨，小火慢煎至两面金黄。然后加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、蒜末等调料，翻炒均匀。最后加入适量清水，水量刚好没过排骨，盖上锅盖中小火炖煮20分钟左右。

四、收汁装盘

    炖煮时间到后，打开锅盖，转大火收汁。收汁时需要不停翻炒，以免糊锅。当汁液变得浓稠时，即可关火。将排骨装入盘中，撒上一些葱花即可享用。

    以上就是排骨的家常做法，是不是很简单呢？只要掌握了这些步骤，你也能轻松做出美味的排骨。这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，还能促进食欲。快来试试吧！