酸辣粉做法

    材料：

    红薯粉、醋、生抽、葱花、豆瓣酱、油泼辣子、盐、花生米、黄豆芽、高汤（骨头汤）、姜蒜末、猪肉末。

    步骤：

    1. 红薯粉提前用温水泡软。

    2. 准备调料：醋，生抽，葱花，豆瓣酱，油泼辣子，盐，花生米，黄豆芽。

    3. 热锅凉油下葱姜蒜末和肉末炒散。

    4. 加入豆瓣酱炒出红油。

    5. 加入适量清水，并加入盐和生抽调味。

    6. 放入黄豆芽煮软。

    7. 加入泡好的红薯粉煮至软硬适中。

    8. 盛入碗中，加入少许高汤（骨头汤）。

    9. 撒上葱花，花生米和油泼辣子即可享用。

    以上是一份简单的酸辣粉做法，调料可以根据个人口味适当增减，希望能够给您一些参考。

酸辣粉的做法

一、准备食材：

    1. 红薯粉：50克

    2. 猪骨高汤：500毫升

    3. 醋：2大勺

    4. 生抽：1大勺

    5. 盐：适量

    6. 辣椒油：适量

    7. 花椒粉：适量

    8. 姜末：适量

    9. 蒜末：适量

    10. 花生米：适量

    11. 葱花：适量

    1

    2. 青菜：适量

二、烹饪步骤：

    1. 准备红薯粉，将其放入碗中，加入温水浸泡30分钟至1小时，直到红薯粉变软。

    2. 在锅中倒入猪骨高汤，加热至沸腾。

    3. 同时，在一个碗中加入醋、生抽、盐、辣椒油、花椒粉、姜末和蒜末，搅拌均匀，做成酸辣汁。

    4. 将泡软的红薯粉放入沸水中煮熟，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。然后放入青菜，煮至青菜变软。

    5. 将煮熟的红薯粉和青菜捞出，放入酸辣汁中，淋上适量的热猪骨高汤。

    6. 撒上花生米和葱花即可享用美味的酸辣粉。