豆腐汤的做法大全

    我们需要准备一些食材：嫩豆腐、鸡蛋、海带、豌豆苗、肉末。调料需要准备盐、胡椒粉、鸡精和香油。

    接下来是做法：

    1. 将海带用水泡发后，洗净切成小段；豌豆苗洗净备用；嫩豆腐切小块备用；将鸡蛋打散备用。

    2. 在锅中加入适量的水，烧开后加入肉末和海带，再次煮开后撇去浮沫，加入豆腐块，继续煮5分钟。

    3. 慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子顺时针搅拌，使蛋液形成丝状。

    4. 加入豌豆苗，继续煮2分钟。

    5. 加入盐、胡椒粉、鸡精和香油调味，搅拌均匀即可出锅。

    这样，一道美味的豆腐汤就做好了。在寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的豆腐汤，可以暖身又滋补。

豆腐汤的做法大全

    豆腐汤是一道营养丰富、口感清淡的家常菜，而且制作简单，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍几种常见的豆腐汤做法。

一、清汤豆腐汤

    材料：嫩豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、香菜、姜末、清汤

    做法：

    1. 将嫩豆腐切成小块，放入锅中，加入适量清汤，用小火煮至豆腐浮起。

    2. 将鸡蛋打散，缓慢倒入锅中，同时迅速用筷子搅拌，让蛋液形成丝状。

    3. 加入盐、鸡精、姜末调味，撒上香菜即可。

二、鲫鱼豆腐汤

    材料：鲫鱼、嫩豆腐、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、清水

    做法：

    1. 将鲫鱼处理干净，切成块状，用姜片、葱段、料酒腌制10分钟。

    2. 将嫩豆腐切成小块备用。

    3. 锅中加入适量油，放入鲫鱼煎至两面微黄。

    4. 加入适量清水，放入豆腐块，用大火煮沸后转小火煮20分钟。

    5. 加入盐、鸡精调味即可。

三、肉末豆腐汤

    材料：肉末、嫩豆腐、香菇、虾米、鸡蛋、姜末、盐、鸡精、香菜

    做法：

    1. 将嫩豆腐切成小块，放入锅中，加入适量清水，用小火煮至豆腐浮起。

    2. 将香菇、虾米泡发后切碎备用。将鸡蛋打散备用。

    3. 锅中加入适量油，放入肉末炒散，加入虾米、香菇翻炒均匀。

    4. 将炒好的材料倒入豆腐汤中，加入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌。