安康鱼的做法

    材料：安康鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、清水。

    步骤：

    1. 将安康鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用厨房纸吸干水分备用。

    2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

    3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

    4. 加入安康鱼块，两面煎至微黄色。

    5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味。

    6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到鱼肉入味。

    7. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

    安康鱼也可以烤着吃或者煮汤，不同的烹饪方式会有不同的口感和味道。

安康鱼的做法

    材料：

    - 安康鱼一条（约500克）

    - 姜片适量

    - 葱段适量

    - 蒜末适量

    - 料酒适量

    - 生抽适量

    - 老抽适量

    - 白糖适量

    - 盐适量

    - 食用油适量

    步骤：

    1. 将安康鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。

    2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

    3. 加入安康鱼块，两面煎至微黄色。

    4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

    5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到鱼肉熟透。

    6. 最后收汁，撒上葱花即可出锅。

    小贴士：

    1. 安康鱼的肉质比较嫩，不适合过度翻炒，以免鱼肉散开。

    2. 在炖煮过程中可以适当翻动鱼肉，以免糊底。

    3. 如果喜欢辣味，可以在爆香葱姜蒜后加入一些辣椒或辣椒粉。