小酥肉家常做法,小酥肉，是一道美味的家常菜肴，以其酥脆的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱

    今天分享一个简单易做的家常版小酥肉，外酥里嫩，香气四溢，是一道不错的下饭菜。

    材料：

    五花肉适量、鸡蛋2-3个、淀粉适量、面粉适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生姜适量、料酒适量。

    做法：

    1. 五花肉洗净切条，加入生姜丝、料酒、盐和黑胡椒粉拌匀腌制10-15分钟。

    2. 鸡蛋打散，加入淀粉和面粉调成面糊，加入腌制好的五花肉拌匀，让每条肉都裹上面糊。

    3. 锅中加油烧热，将裹好的小酥肉分批放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。

    4. 炸好的小酥肉可以撒上一些辣椒粉或椒盐粉，增添风味。

    小贴士：

    1. 选用五花肉炸制小酥肉更香嫩，炸好后外酥里嫩，口感极佳。

    2. 面糊中加入鸡蛋可以让口感更加软嫩，淀粉和面粉的比例约为2:1。

    3. 炸制时油温不宜过高，以免炸焦，中小火慢炸即可。

    4. 炸好的小酥肉可以存放于密封容器中，回锅加热后口感更佳。

小酥肉，是一道美味的家常菜肴，以其酥脆的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱

    今天，我将为您介绍小酥肉的家常做法，让您轻松享受这道美食。

    准备好所需的食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖1勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油适量。

    接着，将五花肉切成条状，用葱姜蒜、盐、料酒、生抽腌制20分钟，以便入味。然后，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌均匀，让肉条表面裹上一层薄薄的淀粉糊。

    热锅凉油，待油温六七成热时，放入裹好的肉条，炸至金黄色捞出。如果想要更加酥脆的口感，可以在炸好后复炸一遍。

    调制一碗料汁，将生抽、老抽、白糖、胡椒粉混合均匀，倒入锅中烧开，再放入炸好的酥肉，翻炒均匀即可出锅。

    一道美味的家常小酥肉就做好了。这道菜肴的做法简单易学，口感酥脆，味道鲜美，是一道适合家常食用的美食。赶紧试试吧！