凉拌折耳根的做法,凉拌折耳根：夏日清爽小菜，口感脆爽，让你回味无穷！

    凉拌折耳根是一道非常清爽可口的菜肴，其口感脆爽，清香扑鼻。下面我来分享一下凉拌折耳根的做法。

    需要准备的材料有：

     折耳根适量

     蒜末适量

     姜末适量

     辣椒段适量（可选）

     醋适量

     生抽适量

     盐适量

     糖适量

     香油适量

    步骤如下：

    1. 将折耳根洗净，去掉老根，切成段。

    2. 将蒜末、姜末、辣椒段放入碗中，加入适量的醋、生抽、盐、糖、香油，搅拌均匀成调味汁。

    3. 将切好的折耳根放入碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀，让每一根折耳根都裹上调味汁。

    4. 将拌好的折耳根放入盘中，放入冰箱冷藏10-20分钟，让其充分入味。

    5. 从冰箱取出后，即可食用。

    在制作过程中，有几个小技巧需要注意：

    1. 折耳根要选择嫩的，口感更好。

    2. 调味汁的味道要适中，不要过咸或过酸。

    3. 拌的时候要轻轻翻拌，避免折耳根折断。

    4. 冷藏时间不要过长，以免折耳根变软。

凉拌折耳根：夏日清爽小菜，口感脆爽，让你回味无穷！

    在炎炎夏日，没有什么比一盘清爽脆嫩的小菜更能激发食欲了。今天，我们就来聊一聊凉拌折耳根，这道美味又健康的夏日凉菜。

    折耳根，又称为鱼腥草，拥有独特的香味和口感。在四川、贵州等地，它是一道家常凉菜。而凉拌，则是折耳根最简单、最直接的烹饪方式。

    我们需要准备新鲜的折耳根。选择叶片鲜嫩、根茎粗壮的折耳根，用清水冲洗干净。接着，将折耳根切成约5厘米长的段，放入碗中备用。

    接下来是调味的环节，凉拌折耳根的调味十分简单。在碗中加入适量的盐、鸡精、蒜末、辣椒油和醋，充分搅拌均匀，让调味料与折耳根充分融合。如果喜欢酸辣口味，可以适量加入醋和小米辣。喜欢麻味的，可以加入花椒油增香。

    将拌好的折耳根装盘，撒上一些香菜末和花生碎增加口感。一道色香味俱佳的凉拌折耳根就做好了！

    折耳根除了味道独特外，还具有一定的药用价值。它可以清热解毒、利尿消肿，是夏季消暑的好食材。而凉拌的做法则地保留了折耳根的营养和口感，让你在享受美味的同时，也能为身体注入一丝清凉。

    现在正值夏日，不妨试试这道凉拌折耳根，给味蕾带来一丝新的惊喜！在享受这道美味佳肴的同时，也别忘了与家人和朋友分享这份夏日的清凉与美好！