番茄蛋炒饭的做法

番茄蛋炒饭的做法

    番茄蛋炒饭是一道色香味俱佳的家常菜，其色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下番茄蛋炒饭的做法。

一、材料

    1. 米饭：适量

    2. 鸡蛋：2个

    3. 番茄：1个

    4. 青豆：适量

    5. 火腿肠：1根

    6. 大葱：适量

    7. 盐：适量

    8. 生抽：适量

    9. 食用油：适量

二、做法

    1. 先将米饭用清水冲洗干净，沥干水分备用。

    2. 将鸡蛋打散，加入少量盐搅拌均匀。

    3. 将番茄切成小块，火腿肠切成丁，大葱切成葱花备用。

    4. 锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒至凝固，盛出备用。

    5. 锅中再加入少量食用油，烧热后加入葱花爆香。

    6. 加入米饭，用锅铲翻炒均匀。

    7. 加入番茄块、青豆和火腿肠丁，继续翻炒均匀。

    8. 加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

三、小贴士

    1. 米饭要选择硬一点的米饭，这样炒出来的饭才会粒粒分明。

    2. 炒饭时要先将米饭用锅铲压散，再加入其他材料翻炒均匀。

    3. 炒饭时要控制好火候，不宜过大，以免炒糊。

    4. 可以根据个人口味加入其他调料或配菜，如辣椒、虾仁等。