蒸茼蒿的做法

    1. 准备材料：茼蒿、面粉、玉米面（或其他淀粉类）、大蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋、香油。

    2. 处理茼蒿：将茼蒿洗净，切成段，控干水分。

    3. 拌面：在一个大碗里，放入面粉和玉米面，加入少许盐，搅拌均匀。然后，将茼蒿放入碗中，确保每段茼蒿都裹上面粉。

    4. 蒸制：将裹好面粉的茼蒿放入蒸锅中，用大火蒸5-7分钟，直到茼蒿变软。

    5. 调汁：在另一个碗中，放入切碎的大蒜和红辣椒，加入盐、生抽、香醋和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

    6. 上桌：将蒸好的茼蒿放入盘中，浇上调味汁，即可享用。

    以上是蒸茼蒿的基本做法，可以根据个人口味进行调整。比如，可以在蒸制前加入一些食用油，以增加口感；或者在调味汁中加入一些芝麻或花生碎，增加口感和营养价值。

蒸茼蒿的做法

    蒸茼蒿是一道色香味俱佳的家常菜，其营养丰富，口感清香，非常适合夏季消暑。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的蒸茼蒿吧！

    所需材料：

     茼蒿 500 克

     面粉 20 克

     玉米面 20 克

     盐 适量

     生抽 适量

     香油 适量

     大蒜 适量

    步骤：

    1. 将茼蒿洗净，沥干水分，切成约5厘米长的段。

    2. 将面粉和玉米面混合均匀，加入适量的盐，搅拌均匀。

    3. 将切好的茼蒿放入面粉混合物中，确保每段茼蒿都均匀裹上面粉。

    4. 将裹好面粉的茼蒿放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟，至茼蒿变软。

    5. 将蒸好的茼蒿取出，放入盘中，加入适量的生抽和香油，搅拌均匀。

    6. 将大蒜切碎，撒在茼蒿上，增添一些蒜香味。

    7. 将拌好的蒸茼蒿装盘即可享用。

    小贴士：

    1. 蒸茼蒿的时间不宜过长，否则会导致口感变差。

    2. 拌料可以根据个人口味增减，例如加入适量的辣椒粉、芝麻等调味。

    3. 可以选择将蒸好的茼蒿搭配其他食材一起食用，如豆腐丝、豆芽等。