排骨冬瓜的做法,排骨冬瓜是一道美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，特别适合夏天食用

    材料：

    - 排骨500克

    - 冬瓜500克

    - 姜片适量

    - 盐适量

    - 料酒适量

    - 清水适量

    步骤：

    1. 排骨洗净，剁成小段，用清水浸泡30分钟去血水。冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块。

    2. 锅中加入清水，放入排骨，姜片，料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

    3. 加入冬瓜块，继续煮20分钟，直到排骨和冬瓜都熟透。

    4. 加入盐调味，再煮5分钟即可关火。

    小贴士：

    1. 排骨的焯水十分重要，一定要将血水彻底撇干净，否则会影响汤的口感。

    2. 煮汤时要用小火，以免汤汁烧干或煮糊。同时也要注意不要让汤翻滚过度，以免汤汁浑浊。

    3. 冬瓜的加入时间不要过早，否则容易煮烂，影响口感。

    4. 如果想要更加鲜美的汤汁，可以在煮汤时加入一些鸡骨架或猪骨，这样可以增加汤的鲜味。

    5. 排骨冬瓜汤不仅可以滋补身体，还有清热解毒、利尿消肿等功效，对于夏季消暑、水肿等症状也有一定的缓解作用。

    以上就是排骨冬瓜汤的做法啦，希望大家都能做出美味的排骨冬瓜汤！

排骨冬瓜是一道美味的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，特别适合夏天食用

    下面就为大家介绍一下排骨冬瓜的做法。

    我们需要准备以下食材：排骨、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

    接下来是做法：

    1. 将排骨切成小段，用清水冲洗干净，放入开水中焯一下，去掉血水和杂质。

    2. 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

    3. 锅中加入适量的清水，放入焯好的排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

    4. 炖煮至排骨变软烂后，加入切好的冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜变得透明。

    5. 最后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

    注意事项：

    1. 焯排骨时要用冷水下锅，这样能够更好地去除血水和杂质。

    2. 炖煮时要用小火，以免煮烂排骨和冬瓜。

    3. 盐和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。

    4. 可以根据个人喜好加入一些其他的调料或配菜，例如枸杞、红枣等。