油酥糖饼怎么做,油酥糖饼是一种美味的中式点心,外皮酥脆,内馅甜软,深受人们的喜爱
2023-12-26 16:06作者:hongyi5美食 0人已围观
摘要油酥糖饼是一种美味的中式点心,外皮酥脆,内馅甜软。下面是一个基本的油酥糖饼的制作方法: 材料: - 面粉500克 - 温水适量 - 酵母粉5克 - 白糖适量 - 食用油适量 - 黑芝麻适量(可选) 步骤: 1. 准备面团:将面粉放入一个大碗...
油酥糖饼是一种美味的中式点心,外皮酥脆,内馅甜软。下面是一个基本的油酥糖饼的制作方法:
材料:
- 面粉500克
- 温水适量
- 酵母粉5克
- 白糖适量
- 食用油适量
- 黑芝麻适量(可选)
步骤:
1. 准备面团:将面粉放入一个大碗中,加入酵母粉和适量的温水,搅拌成面团。揉成光滑的面团后,盖上湿布让其发酵至两倍大。
2. 制作油酥:在另一个碗中,加入面粉、白糖和食用油,搅拌均匀,制成油酥。
3. 制作糖馅:将发酵好的面团排气,擀成薄片,然后均匀地涂抹上油酥。再撒上白糖,卷起来,分成小段。
4. 烤制:将生饼放入预热好的烤箱中,以180度烤20分钟左右,直到表面金黄酥脆。
5. 出炉:取出油酥糖饼,放在烤盘上放凉即可享用。
以上是一个基本的油酥糖饼制作方法,可以根据个人口味和喜好进行调整。希望这个食谱对你有帮助!
油酥糖饼是一种美味的中式点心,外皮酥脆,内馅甜软,深受人们的喜爱
下面将为您介绍油酥糖饼的制作方法。
材料:
- 面粉500克
- 温水适量
- 酵母粉5克
- 糖馅:白糖100克、面粉25克、熟黑芝麻15克
- 油酥:面粉50克、油适量
步骤:
1. 将面粉倒入盆中,加入酵母粉,逐渐加入温水,揉成光滑的面团,盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大。
2. 制作糖馅:将白糖和面粉混合均匀,加入熟黑芝麻拌匀。
3. 制作油酥:将面粉和油混合均匀。
4. 面团发酵好后,揉面排气,将面团分成大小均匀的小剂子。
5. 取一个剂子,擀成圆形,中间厚边缘薄,放入糖馅,收口捏紧,朝下放置。
6. 锅烧热后倒入适量的油,油温5成热时放入油酥糖饼生坯,中小火煎至两面金黄色即可。
小贴士:
1. 制作油酥时,油要适量,不能太多或太少,否则会影响口感和外观。
2. 煎糖饼时火候要掌握好,不宜太大或太小,以免煎焦或夹生。
3. 糖馅可以根据个人口味进行调整,如加入核桃、葡萄干等。
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